Рукола Олівета — це ранньостиглий, високоароматний листовий сорт (Ерука посівна), який цінується за його здатність до швидкого відростання та насичений, пікантний смак. Це ідеальний вибір для тих, хто бажає отримати свіжу, вітамінну зелень протягом усього сезону.
Рослина формує компактну, напівпідняту розетку висотою до 15–20 см. Листя середньорозсічене, ліроподібне, гладке, яскравого зеленого кольору. Головна перевага Олівети — це її виразний, гірчично-горіховий, пікантний смак, який значно інтенсивніший у порівнянні з дикоростучими видами руколи. Сорт дуже скороспілий: перше збирання зелені можливе вже через 20–25 днів після появи сходів. При багаторазовому зрізанні (принцип cut-and-come-again) рукола швидко нарощує нову зелену масу. Сорт стійкий до стрілкування та придатний для вирощування як у відкритому ґрунті, так і в контейнерах на підвіконні.
Характеристики Руколи Олівета
| Характеристика | Значення |
| Термін дозрівання | Ранньостиглий (20–25 днів до першого збору) |
| Тип культури | Листовий овоч (Ерука посівна) |
| Форма листя | Ліроподібна, середньорозсічена |
| Висота розетки | До 15–20 см |
| Колір листя | Яскраво-зелений |
| Смак | Інтенсивний, гірчично-горіховий, пікантний |
| Особливості росту | Швидке відростання після зрізу |
| Стійкість | До стрілкування |
| Призначення | Салати, соуси (песто), приправи, свіже с |
