Ріпа «Біла ніч» — середньостиглий сорт, що дозріває протягом 60–80 днів від сходів. Сорт відомий своєю високою врожайністю, гарною стійкістю до стрілкування та формуванням великих, вирівняних коренеплодів.
Коренеплід округло-плескатої форми, великий, із гладкою поверхнею. Забарвлення чисто-біле по всій поверхні. На відміну від двоколірних сортів, цей вигляд повністю білий, що забезпечує естетичний вигляд.
М’якоть біла, дуже соковита, щільна, має ніжний, солодкуватий смак без гіркоти. Маса плоду (коренеплоду) становить 300–600 г. Ріпа «Біла ніч» ідеально підходить для свіжого споживання, приготування салатів, пюре, запікання, а також для короткочасного осіннього зберігання.
Технічні характеристики:
| Характеристика | Деталі |
| Особливість | Чисто-біле забарвлення, великий розмір, ніжний солодкий смак, гарна врожайність. |
| Строк дозрівання | Середньостигла |
| Вегетаційний період | 60–80 днів |
| Тип | Сорт |
| Форма коренеплоду | Округло-плеската |
| Маса коренеплоду | 300–600 г |
| Колір | Білий |
| Використання | Свіже споживання, кулінарна переробка, осіннє зберігання. |
