Перець гострий «Халапеньо» — це один із найвідоміших та найпопулярніших сортів гострого перцю у світі, що походить із Мексики. Рослина формує компактний, але міцний кущ, який рясно вкривається плодами. Халапеньо цінується за свій особливий смак: спочатку відчувається легка солодкість та свіжість, яка швидко змінюється приємною, помірною гостротою. Плоди мають характерну кулеподібну або видовжену форму з тупим кінчиком та гладенькою шкіркою, на якій з часом можуть з’являтися дрібні «шрами» (тріщинки), що є ознакою справжньої якості сорту. Традиційно його збирають зеленим, але при повному дозріванні він набуває насичено-червоного кольору.
Характеристики товару
| Параметр | Значення |
| Вид | Сорт, гострий |
| Маса плоду (грамаж) | 30-50 |
| Довжина плоду | 5-9 |
| Гострота (за шкалою Сковілла) | 2500-8000 (середньоострий) |
| Колір | Від темно-зеленого до червоного |
| Товщина стінки | 4-5 |
| Вирощування | Відкритий ґрунт, теплиці, горщики |
Способи застосування
- Вирощування: Сорт досить невибагливий, але потребує багато світла та тепла. Завдяки компактності куща, його можна успішно вирощувати як кімнатну культуру на підвіконні або балконі.
- Підживлення: Для підвищення врожайності та інтенсивності гостроти рекомендується використовувати фосфорно-калійні добрива під час цвітіння. Внесення «Магнієвої селітри» сприяє кращому зав’язуванню плодів та запобігає їх обсипанню.
- Кулінарія: Халапеньо — ідеальний вибір для маринування (кільцями), приготування соусів (сальса) та фарширування сиром. Також його використовують у свіжому вигляді для додання пікантності м’ясним стравам та піці.
