Цибуля-шалот Запорізька — це середньоранній, високоврожайний сорт української селекції, який цінується за його багатогніздовість (формує велику кількість цибулин у гнізді) та чудові смакові якості. Це незамінна культура для отримання як ранньої зелені, так і якісних цибулин для зберігання.
Сорт формує компактне гніздо, що складається з 6-10 (іноді до 15) вирівняних цибулин. Цибулини мають округлу або овально-округлу форму, вага кожної становить 50–80 г. Зовнішні покривні луски — жовто-коричневі або світло-коричневі. М’якуш білий, соковитий, напівгострий, з приємним ніжним смаком, який ідеально підходить для салатів та кулінарної переробки. Запорізька також дає рясне, ніжне, довго не грубіюче перо. Сорт відрізняється відмінною лежкістю (зберігається до 8 місяців) та високою стійкістю до пероноспорозу та стрілкування.
Характеристики Цибулі-шалот Запорізька
| Характеристика | Значення |
| Термін дозрівання | Середньоранній |
| Тип цибулі | Шалот (Багатогніздовий) |
| Кількість цибулин у гнізді | 6–10 шт. (до 15) |
| Маса цибулини | 50–80 г |
| Колір лусок | Жовто-коричневий |
| Смак | Напівгострий, ніжний |
| Лежкість | Відмінна (до 8 місяців) |
| Призначення | На зелень, на цибулину, універсальне |
