Буряк «Опольський» — середньостиглий сорт (циліндричний тип), що дозріває протягом 90–110 днів від сходів. Сорт цінується за високий вміст сухих речовин та великий врожай, що робить його ідеальним для промислового вирощування та тривалого зберігання.
Коренеплоди вирівняні, мають довгу, ідеально циліндричну форму з тупим кінчиком. Забарвлення шкірки та м’якоті — насичене, темно-бордове. Довжина коренеплоду становить 18–25 см. Як і всі циліндричні сорти, він зручний для очищення та нарізки рівними кружечками.
М’якуш щільний, ніжний, солодкий, з відмінним смаком та майже без виражених білих кілець. «Опольський» має відмінну лежкість і підходить для кулінарної переробки та забезпечення запасів на тривалий термін.
Технічні характеристики:
| Характеристика | Деталі |
| Особливість | Циліндрична форма, високий вміст сухих речовин, чудова лежкість, висока врожайність. |
| Строк дозрівання | Середньостигла |
| Вегетаційний період | 90–110 днів |
| Тип коренеплоду | Циліндричний |
| Форма | Довга, циліндрична |
| Довжина коренеплоду | 18–25 см |
| Колір м’якоті | Темно-бордовий |
| Використання | Тривале зберігання, консервування, переробка, нарізка. |
