Буряк «Кросбі» — середньостиглий сорт, що дозріває протягом 102–120 днів від сходів. Сорт відомий своєю ніжною м’якоттю та високою врожайністю на ранніх етапах. Ідеально підходить для вирощування на пучкову продукцію.
Коренеплоди мають округло-плескату форму, трохи сплюснуті. Забарвлення шкірки та м’якоті — насичене, темно-червоне, бордове. Коренеплід частково виступає над ґрунтом, але не схильний до позеленіння.
М’якуш дуже ніжний, соковитий, солодкий, з однорідним кольором та практично без виражених білих кілець. «Кросбі» — це ранній універсальний сорт, який є чудовим вибором для свіжого споживання, салатів та консервування. Не призначений для тривалого зимового зберігання.
Технічні характеристики:
| Характеристика | Деталі |
| Особливість | Середній термін дозрівання, ніжна м’якоть, округло-плеската форма, ідеальний для пучкової продукції. |
| Строк дозрівання | Середній |
| Вегетаційний період | 102-120 днів |
| Тип коренеплоду | Єгипетський (плескатий) |
| Форма | Округло-плеската |
| Колір м’якоті | Насичений темно-бордовий |
| Використання | Раннє свіже споживання, пучкова продукція, консервування. |
