Базилік «Провансаль» — це середньостиглий однорічний сорт із класичним солодким ароматом, який ідеально підходить для середземноморської та французької кухні. Рослина формує компактний, густооблистнений кущ із великим, гладким, яскраво-зеленим листям. Сорт цінується за свій виразний, теплий, пряний аромат, який є ключовим інгредієнтом для автентичного соусу песто та томатних страв.
Ключові особливості та переваги:
- Класичний аромат: Має традиційний, солодкий, насичений аромат із легкими гвоздиковими нотками, що є еталоном для кулінарного базиліка. Він чудово зберігає свої властивості при сушінні та заморожуванні.
- Висока продуктивність: Формує гарний, облистнений, компактний кущ (до 40–60 см), що дозволяє отримувати велику кількість якісної, соковитої зелені протягом усього теплого сезону.
- Середньостиглість: Готовий до першого зрізу через 40–50 днів після сходів. Швидко відростає після зрізання, забезпечуючи багаторазовий урожай.
- Універсальність: Незамінний для приготування соусів (зокрема песто), салатів, маринадів та для ароматизації оливкової олії. Його зелень чудово поєднується з томатами та сиром моцарела.
- Користь для здоров’я: Листя містить високу концентрацію ефірних олій, має тонізуючу та бактерицидну дію.
Технічні характеристики:
| Характеристика | Деталі |
| Особливість | Однорічний. Класичний, солодкий, насичений аромат. Велике, гладке, яскраво-зелене листя. |
| Тип | Однорічний, пряно-ароматичний. |
| Розмір | Висота куща 40–60 см. |
| Термін дозрівання | Середньостиглий. Збір зелені можливий з 40–50 дня. |
| Урожайність | Висока, швидке відростання після зрізу. |
| Використання | Кулінарія: песто, соуси, томатні страви, маринади. Декор: вазони, грядки. |
| Переваги | **Класичний аромат (для песто) **, висока продуктивність, бактерицидна дія, придатність для сушіння/заморожування. |
| Догляд | Тепло- та світлолюбний. Потребує регулярного поливу та прищипування верхівок для кращого кущіння. |
