Буряк «Делікатесний» — середньостиглий сорт, що дозріває протягом 100–120 днів від сходів. Сорт вирізняється найвищими смаковими якостями та ніжною, соковитою м’якоттю, що робить його улюбленим серед гурманів. Часто має циліндричну форму, що зручно для кулінарної обробки.
Коренеплоди мають циліндричну або слабоконічну форму, з гладкою поверхнею. Забарвлення шкірки та м’якоті — насичене, темно-бордове. Довжина коренеплоду становить 15–20 см.
М’якуш надзвичайно ніжний, дуже солодкий, має однорідний глибокий колір без виражених білих кілець. «Делікатесний» ідеально підходить для свіжих салатів, запікання та усіх видів кулінарної переробки, де важливий відмінний смак і м’яка текстура. Придатний для середньострокового зберігання.
Технічні характеристики:
| Характеристика | Деталі |
| Особливість | Високі делікатесні смакові якості, ніжна м’якоть, насичений колір, циліндрична форма. |
| Строк дозрівання | Середньостигла |
| Вегетаційний період | 100–120 днів |
| Тип коренеплоду | Циліндричний / Слабоконічний |
| Форма | Циліндрична або слабоконічна |
| Колір м’якоті | Насичений темно-бордовий |
| Використання | Свіжі салати, запікання, переробка, середньострокове зберігання. |
