Буряк «Бордо 237» — середньоранній/середньостиглий сорт (типу Бордо), що дозріває протягом 90–110 днів від сходів. Сорт відомий своїм насиченим темно-бордовим кольором м’якоті, високою цукристістю та чудовою лежкістю. Завдяки стабільності, його вирощують по всій Україні.
Коренеплоди мають округло-плескату форму, що є характерною ознакою сортотипу Бордо. Голівка невелика, зазвичай не виступає над ґрунтом. Забарвлення шкірки та м’якоті — інтенсивне, темно-бордове.
М’якуш ніжний, соковитий, дуже солодкий, з відмінним смаком та майже без білих кілець. «Бордо 237» — універсальний сорт, ідеальний для раннього свіжого споживання, приготування борщу та довготривалого зимового зберігання.
Технічні характеристики:
| Характеристика | Деталі |
| Особливість | Класичний сорт Бордо, інтенсивний колір, висока цукристість, відмінна лежкість, стійкість до цвітушності. |
| Строк дозрівання | Середньорання / Середньостигла |
| Вегетаційний період | 90–110 днів |
| Тип коренеплоду | Бордо (округло-плескатий) |
| Форма | Округло-плеската |
| Колір м’якоті | Насичений темно-бордовий |
| Використання | Кулінарна переробка, свіже споживання, тривале зберігання. |
