Естрагон (Тархун) «Байкал» — це багаторічний, високоврожайний сорт, який цінується за свій сильний, пряний, злегка гострий аромат, типовий для справжнього тархуну. Рослина формує високий, густий кущ, що швидко нарощує зелену масу. «Байкал» є невибагливим і морозостійким, що робить його ідеальним для вирощування практично в будь-якому кліматі, забезпечуючи свіжою пряністю протягом багатьох років.
Ключові особливості та переваги:
- Багаторічна культура: На одному місці може зростати без пересадки до 10–15 років, з кожним роком збільшуючи врожайність. Висока морозостійкість дозволяє йому успішно зимувати у відкритому ґрунті.
- Сильний аромат: Листя має класичний, виразний, трохи анісовий аромат і присмак, який незамінний для приготування традиційного напою «Тархун», а також для маринування та соління овочів.
- Висока продуктивність: Формує потужні, густі кущі заввишки до 100–150 см. Перший зріз зелені можна проводити вже на початку літа, а завдяки швидкому відростанню можливі 2–3 зрізи за сезон.
- Користь для здоров’я: Естрагон багатий на вітаміни (особливо С та А) та мінерали. Має загальнозміцнювальну, тонізуючу та сечогінну дію, покращує апетит і травлення.
- Універсальність: Молоді пагони та листя використовують свіжими, сушеними, а також для консервації, маринадів та ароматизації оцту.
Технічні характеристики:
| Характеристика | Деталі |
| Особливість | Багаторічний. Висока морозостійкість. Сильний, пряний, анісовий аромат. Швидке відростання після зрізу. |
| Тип | Багаторічна пряно-ароматична (Тархун). |
| Розмір | Висота куща 100–150 см. |
| Термін дозрівання | Середньостиглий. Збір зелені можливий з початку літа, багаторазово. |
| Урожайність | Висока, 2–3 зрізи за сезон. |
| Використання | Кулінарія: напої («Тархун»), маринади, соління, м’ясо, соуси. Медицина: тонізуючий засіб. |
| Переваги | Довговічність, морозостійкість, високий вміст вітамінів, висока врожайність зеленої маси. |
| Догляд | Світлолюбний. Невибагливий, але потребує вологих, добре дренованих ґрунтів. Рекомендується омолоджувати ділянку кожні 5–7 років. |
